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丁香油
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  • 发布日期: 2019-07-17
  • 更新日期: 2019-08-05
产品详细说明
产品英文名称: 丁香油 CAS编号: 8000-34-8
别名: 丁香油 分子式:
EINECS编号: 8000-34-8 主要用途: 医药原料
品牌: 其他 香型:
外观: 白色 含量: 99 %

中文名称: 丁香油
中文同义词: 丁香;丁子香;丁子香油,丁香叶油;丁香油提取物;丁香油(UV98%);丁香精油;丁香叶油,印度尼西亚;CLOVE OIL 丁香油(UV98%)
英文名称: Clove oil
CAS号: 8000-34-8
分子式: C7H12ClN3O2
分子量: 205.64208
化学性质  桃金娘科常绿乔木丁香(Syzygium aromaticum,或称Eugenia caryophyllata)的花蕾。采收时长15mm左右、颜色开始变红,而以未开蕾者为优。干燥后呈铁丁状,黑褐色,有钝四棱形近乎圆柱形的花托,下端狭细,上端有四瓣分裂成三角形柔韧革质状花萼。每克干花蕾约10~15只。有浓郁丁香香气,兼有烧灼状辛辣味。能增进食欲。对肉类、焙烤制品,土豆片、蛋黄酱、色拉调味料等兼有抗氧、防霉作用。原产于印度尼西亚的马鲁古群岛,我国广东、广西及坦桑尼亚、马来西亚、斯里兰卡、印度及南亚和印度群岛各国亦产。
用途  香辛料。主要用于火腿、香肠、肉羹、胶姆糖、巧克力布丁、糕饼、腌渍食品、沙司、甜点及调味料等。印尼人将丁香和烟叶混合后制成一种称为“kretek”的香烟,颇有名。